La industria del cardamomo en Guatemala es muy
prospera gracias a sus tierras fértiles. El cardamomo guatemalteco destaca
sobre los demás, por su color, aroma, textura y sabor, manipulado con una
delicada destreza y dedicación por parte de sus agricultores, así como el exquisito
cuidado que se tiene durante todo el proceso de exportación de esta apreciada
especia por parte de CARDEX. El proceso de producción del cardamomo es un viaje
cautivador que involucra cuidado experto y métodos tradicionales.
El cardamomo se produce sobre todo en el norte
del país, beneficiando a más de 300 mil familias de pequeños y medianos
productores que suelen cultivarlo en sus casas, para posteriormente trasladarlo
a los secadores.
El proceso de cultivo del cardamomo es
completamente natural. Las vainas se recolectan en el momento justo para
preservar su color, frescura y sabor distintivo que esta especia puede
brindarle al mundo por medio de CARDEX.
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