El Comité Organizador de Feria Alimentaria 2026 anunció
oficialmente la realización del evento, que se llevará a cabo del 7 al 9 de
septiembre en Tikal Futura Hotel & Convention Center, y culminará el 10 de
septiembre con la tradicional Muestra Gastronómica.
A lo largo de tres décadas, Feria Alimentaria ha construido
una sólida trayectoria, que respalda la credibilidad y el liderazgo del evento,
integrando a los principales actores del sector restaurantes, chefs,
productores, proveedores y especialistas promoviendo el intercambio de
conocimiento, tendencias y oportunidades de negocio. En esta edición, contará
con una vitrina comercial de más de 200 stands y la participación de más de 120
empresas.
Como parte de su evolución, transforma su oferta integrando
nuevos enfoques y tendencias de consumo, con el propósito de diversificar la
participación de las empresas expositoras y fortalecer las oportunidades de
negocio. Proyecta una clara mirada hacia
el futuro del sector, incorporando nuevos contenidos, espacios renovados
y una visión estratégica enfocada en las tendencias que están transformando la
industria. En este contexto, la experiencia gastronómica, la identidad
cultural, la sostenibilidad y la innovación serán ejes fundamentales para su
desarrollo.
Juan Diego Toriello, Presidente de la Gremial de
Restaurantes, comentó: “Hemos trabajado activamente en la representación de
los intereses de la industria, promoviendo condiciones que favorezcan su
crecimiento, impulsando la capacitación y profesionalización del talento
humano, y fomentando espacios de diálogo y colaboración entre actores clave.
Asimismo, hemos sido un motor para la adopción de buenas prácticas, la
innovación y la formalización del sector, contribuyendo a construir una
industria más sólida, resiliente y preparada para los desafíos del futuro”.
El evento es organizado por la Gremial de Restaurantes, adscrita a Cámara de Industria de Guatemala (CIG), el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT), la Universidad del Valle de Guatemala, el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP), la Asociación Nacional del Café (ANACAFÉ) y la Fundación Ayúdame a Vivir (AYUVI).
El Ingeniero, Enrique Font, Presidente de la Cámara de
Industria indicó: “Más del 60% de los consumidores urbanos interactúa digitalmente
con restaurantes. Eso significa que la experiencia empieza muchas veces antes
de llegar al restaurante. Por eso espacios como Feria Alimentaria son tan
importantes. Durante tres décadas, esta feria se ha consolidado como una
plataforma de negocios, innovación, capacitación y encuentro para el sector
gastronómico y alimentario. No es casualidad que llegue a su edición número 30.
Este recorrido habla del compromiso de sus organizadores, de la confianza de
las empresas y del valor que el evento aporta al país”.
Ana Guadalupe Diéguez, Jefe del Departamento de Fomento
Turístico,del Instituto Guatemalteco de Turismo, destacó: “En el INGUAT sabemos que, si queremos
atraer más visitantes, tenemos que ofrecer experiencias auténticas. Y la
gastronomía es una de las más potentes que tenemos. No se puede copiar. No se
puede replicar en otro lugar. Es nuestra”.
El INTECAP ratifica su compromiso con la formación y
profesionalización del talento humano del sector gastronómico y alimentario.
Como parte del Comité Organizador de Feria Alimentaria 2026, aporta experiencia
en capacitación técnica, impulsando el fortalecimiento de la gastronomía
guatemalteca, la identidad de sus productos y la competitividad de la
industria.
Por su parte, Aída Ríos de Mansilla, presidenta del Comité
Organizador, señaló:
“Celebrar 30 años de Feria Alimentaria Guatemala es reafirmar nuestro
compromiso con el crecimiento y la evolución de la industria gastronómica y
alimentaria del país. Este evento ha sido, y seguirá siendo, un punto de
encuentro clave para impulsar la innovación, el conocimiento y las
oportunidades de negocio. Nuestro objetivo es continuar fortaleciendo al
sector, conectando a sus protagonistas y posicionando a Guatemala como un
referente gastronómico en la región.”
Como parte de la agenda académica y profesional, se
desarrollarán congresos especializados dirigidos a distintos públicos del
sector:
●
Congreso para estudiantes –
Universidad del Valle de Guatemala (UVG)
Tema: Alimentos con criterio: ciencia aplicada y decisiones reales en la
industria alimentaria.
Este espacio abordará la integración del conocimiento científico con la toma de
decisiones estratégicas, acercando a los futuros profesionales a los desafíos
reales del sector.
●
Congreso INGUAT e INTECAP
Tema: Gastronomía guatemalteca.
●
Sabores con denominación de origen, cafés y
rones de Guatemala.
Enfocado en la valorización del patrimonio gastronómico y productivo del país,
analizará el impacto de las denominaciones de origen como herramienta para
proteger la identidad de los productos, impulsar el turismo gastronómico y
fortalecer la competitividad en mercados internacionales.
●
Congreso de Restaurantes –
Día Empresarial
Tema: Estrategia, cultura y experiencia: La Fórmula del Éxito Gastronómico.
Dirigido a empresarios y líderes del sector, este encuentro explorará las
tendencias que están transformando la industria, desde la construcción de
culturas organizacionales sólidas hasta la creación de experiencias memorables
para el consumidor.
Invitados
especiales
La feria contará con la participación de invitados
internacionales y expertos del sector gastronómico, entre ellos Martín Blanco y
Sebastián Ríos, del programa argentino “Cerrame La 8cho”, quienes compartirán
su visión sobre gastronomía, cultura culinaria y tendencias actuales. Asimismo,
participarán chefs invitados de la Asociación Gastronómica de Argentina, AGAR y
expertos internacionales en denominación de origen provenientes de Perú.
Compromiso social
Feria Alimentaria reafirma su compromiso con la responsabilidad social, integrando acciones que generan un impacto positivo en la comunidad. En esta edición, el evento brindará apoyo a AYUVI, organización que trabaja en beneficio de niños con cáncer y sus familias, así como a FUNDAL, dedicada a la educación con enfoque de derechos para niños y jóvenes con sordoceguera y discapacidad múltiple.
La recaudación de fondos se realizará a través de la tradicional muestra gastronómica, donde los asistentes podrán degustar más de 750 platillos preparados por restaurantes, hoteles, panaderías, empresas de catering y academias culinarias, entre otros participantes. Asimismo, se llevará a cabo una cena de gala el próximo 15 de octubre en el Hotel Real InterContinental.
El valor de las entradas para estas actividades será de Q300.00 para la muestra gastronómica y Q750.00 para la cena de gala.
Costos de participación
Los boletos podrán adquirirse de forma anticipada a través del sitio web oficial www.feriaalimentaria.com, así como durante los días del evento en los módulos de registro.
- Ingreso a la vitrina comercial: Q75.00 / Q55.00 con carné de estudiante.
- Congreso Universidad del Valle de Guatemala (7 de septiembre): Q250.00 para estudiantes con carné y Q300.00 sin carné; ambas opciones incluyen acceso a Feria Alimentaria.
- Congreso INGUAT e INTECAP (8 de septiembre): participación mediante invitación directa por parte de estas instituciones.
- Congreso Día Empresarial (9 de septiembre): Q550.00 para agremiados y Q750.00 para no agremiados, incluye visita a la Feria.
Con estas acciones, Feria Alimentaria no solo impulsa el desarrollo del sector gastronómico, sino que también fortalece su rol como plataforma solidaria en beneficio de quienes más lo necesitan.
Comentarios
Publicar un comentario