En el marco del Día de Todos los Santos , la Gremial de Embutidos y Carnes Elaboradas (GREMCAS) ,
adscrita a la Cámara de Industria de Guatemala
, anuncia con entusiasmo la primera Feria del Fiambre
, una celebración que busca resaltar y enaltecer una de las tradiciones. más
queridas y representantes de Guatemala.
Un encuentro de sabor, cultura y tradición.
La Feria del Fiambre reunirá a diversas empresas proveedoras
de ingredientes esenciales para la preparación de este platillo icónico,
ofreciendo a las familias guatemaltecas la oportunidad de conocer productos que
les ayudarán a crear su propio fiambre. La actividad tiene como objetivo
destacar el valor cultural del fiambre, un platillo que llena de color y sabor
los hogares durante esta festividad.
El evento se llevará a cabo
en Ciudad Cayalá y contará con una
charla magistral a cargo del Dr. Johann Melchor
, destacado historiador especializado en patrimonio intangible de Guatemala. Su
presentación, titulada “La tradición del fiambre en
Guatemala” , ofrecerá una mirada profunda sobre la historia y
el significado de este emblemático platillo.
Concurso de recetas de fiambre
Uno de los momentos más
esperados de la feria será el concurso de recetas de fiambre, en el que 30 familias competirán para demostrar su maestría en la
preparación del fiambre. Un jurado compuesto por reconocidos expertos en
gastronomía, entre los que destacan Jorge Hernández ,
Chef del Club Industrial; Aurora Equité ,
Chef e instructora del Intecap; Óscar Anaya ,
Chef y emprendedor; y Anabella López de
la junta directiva de GREMCAS, evaluarán los platillos presentados en aspectos
como el sabor, y seleccionarán a tres ganadores.
El público también tendrá un
papel importante al votar por el Fiambre de portada
, eligiendo el platillo con la mejor presentación visual.
Actividades para toda la familia.
Además del concurso, los
asistentes podrán disfrutar de degustaciones gratuitas de
fiambre , recorrer diversos stands de productos relacionados y
participar en la premiación de las recetas ganadoras. Será un evento lleno de
tradición y sabor, ideal para que las familias celebren y se preparen para la
temporada del Día de Todos los Santos.
Preservar y compartir la tradición.
Para la Cámara de Industria de Guatemala , fomentar actividades
como la Feria del Fiambre es esencial para mantener viva la cultura y las
tradiciones del país. La presidenta de GREMCAS, María
Alejandra Velázquez , destacó la importancia de este evento,
afirmando: “El sector de
embutidos busca resaltar lo importante que es celebrar un día alrededor del
fiambre, un platillo que se ha convertido en patrimonio intangible de la
nación. ¡Aprovechemos esta temporada de fiambre para compartir de generación en
generación esta bella tradición y mantenerla en el centro de la cultura
guatemalteca!”
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