La diabetes es una
enfermedad crónica que se produce cuando el cuerpo no puede regular
adecuadamente los niveles de azúcar en sangre. Si no se trata a tiempo, puede
ocasionar graves complicaciones que afectan el corazón, los riñones, los ojos y
otras partes del cuerpo. Actualmente, la diabetes representa la tercera causa
de mortalidad en Guatemala y, a nivel mundial, se estima que cada seis segundos
una persona pierde la vida como consecuencia de esta enfermedad.
De acuerdo con la
Organización Panamericana de la Salud (OPS), en América el panorama es
alarmante: 68 de cada 100 adultos viven con sobrepeso u obesidad y 36 de cada
100 personas realizan poca o ninguna actividad física. Estos factores de riesgo
se reflejan directamente en el aumento de la diabetes tipo 2, que constituye el
90% de los casos y que, en la mayoría de situaciones, puede prevenirse con
hábitos saludables. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde 1975
la obesidad se ha triplicado en todo el mundo, afectando actualmente a más de
800 millones de personas. Sobre este tema, Estefani Soto, nutricionista de Dos
Pinos, comentó: “El incremento de la
diabetes en la región es un reflejo de cómo los hábitos diarios impactan
directamente en la salud. Apostar por una alimentación equilibrada, acompañada
de ejercicio y chequeos médicos, es fundamental para revertir esta tendencia y
proteger el bienestar de las familias”.
En Guatemala, la
prevalencia de diabetes ronda el 8% de la población, aunque se estima que
existe un alto porcentaje de personas sin diagnóstico o en condición
prediabética. Cada día se registran al menos 26 nuevos casos en el país, lo que
convierte a esta enfermedad en un desafío creciente para el sistema de salud y
la sociedad.
El papel
de la alimentación en la prevención y control de la diabetes
La OPS destaca la
importancia de fortalecer la educación en salud, tanto para los equipos médicos
como para las personas que viven con diabetes y sus cuidadores. En este
sentido, la alimentación juega un papel esencial. Mantener una dieta
equilibrada, acompañada de actividad física y controles médicos periódicos, es
clave para prevenir complicaciones.
Un aliado importante en la
prevención y el manejo de la diabetes es el consumo de productos lácteos. Estefani
Soto, nutricionista de Dos Pinos, explicó: “En Guatemala, la diabetes afecta
ya a más del 10 % de la población adulta, y por eso es clave promover hábitos
de alimentación que apoyen la prevención y el manejo de esta condición. Los
lácteos, al ser fuente de calcio, proteína y vitamina D, se convierten en
aliados estratégicos para mantener la salud metabólica y favorecer un estilo de
vida equilibrado”.
Entre los lácteos
recomendados para personas con diabetes se incluyen:
- De índice glicémico bajo:
leche descremada, leche entera y yogurt bajo en grasa.
- De índice glicémico medio:
helados bajos en grasa y sin azúcar añadido, queso cottage o quesos bajos
en grasa.
Según Soto, se recomienda
el consumo de tres a cuatro porciones diarias de lácteos, siempre como parte de
una dieta balanceada y acompañada de actividad física regular.
Una
llamada a la prevención
La diabetes es una de las
principales causas de ceguera, insuficiencia renal, ataques cardíacos,
accidentes cerebrovasculares y amputaciones. Sin embargo, estas complicaciones
pueden evitarse o retrasarse con chequeos médicos regulares, detección temprana
y un estilo de vida saludable.
En este Día Mundial de la
Diabetes, el llamado es a crear conciencia sobre la importancia de la
prevención. Adoptar hábitos como mantenerse activo, reducir el consumo de
azúcares y alimentos procesados, además de incorporar lácteos y otros alimentos
nutritivos en la dieta diaria, puede marcar la diferencia en la calidad de vida
de miles de guatemaltecos.
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